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モチモチの大福が簡単に作れる! アレンジ豊富な「切り餅de大福」【今日の時短ごはん Vol.49】


<作り方>
1、小鍋に200ccほどの湯を沸かし、餅を入れてゆでる。



2、餅がやわらかくなったら水を切り、メープルシロップを加えてゴムベラなどでよく混ぜる。

3、バットにかたくり粉を入れ、2を二等分にして入れる。

4、中にこしあんを20gずつ入れて包む。

5、かたくり粉をまぶす。

モチモチで甘さ控えめの大福は、いくつでも食べられそう! 生地の中にかたくり粉が入ってしまうと包みにくくなるので、あんこを包み終わってからかたくり粉をまぶすとキレイに仕上がりますよ。

できたてのほやほやが食べられるのは手作りならではですが、メープルシロップが入っているので、少し時間がたってもおいしく食べられます。


■「切り餅de大福」のアレンジ例

「切り餅de大福」はそのままでも十分おいしいですが、子どもが喜ぶアレンジもオススメです。

●アレンジ1 「いちご大福」

「切り餅de大福」のあんこを包む時、芯にいちごを加えればいちご大福のできあがり! いちご以外のフルーツを入れたり、甘栗やドライフルーツ、ナッツなどを入れてもまたアレンジが楽しめます。

●アレンジ2 「焼き大福」
切り餅de大福」が冷めて固くなってしまたら、フライパンに少々の油を敷いて焼けば、焼き大福にリメイクできます。外はカリカリ、中はモチモチで、幸せな食感が楽しめますよ。

あんこの代わりにチョコやジャム、カスタードクリーム、プリン、クリームチーズなどを加えても手軽に作れます。中にあんこを入れずにぜんざいや豆乳に浮かべておしるこにすれば、さらに手軽に作れますよ。

©tamayura39 - stock.adobe.com



忙しいとつい市販のお菓子に頼りがちですが、たまにはお子さんと一緒に手作り和菓子を楽しんでみませんか? ほんのり甘くておいしくて、お子さんとのコミュニケーションも楽しめることと思います。


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