もう焼き肉のオーダーで迷わない！　知っておきたいお肉の部位

みんな大好き「焼肉」。仕事でも、プライベートでも「贅沢メニュー」として重宝します。

そんな焼肉ですが、お店に行って困ったことはありませんか？　

そう、メニューを見ても何がなんだか分からない。聞き覚えのある部位を頼んではみたものの、じつはどこを食べているのかわかっていない…。

気兼ねなく付き合える友だちと行くのなら良いですが、もういい年齢した大人。仕事のお付き合いやデートとなると、ちょっと困ってしまいますよね。



そこで今回は、定番からちょっと変わったところまで、お肉の部位についてまとめてご紹介します。

まずのは念のため、定番メニューから。

・タン
牛の舌。柔らかいのが特徴です。鮮度が良いものは生でもOK。

・カルビ
アバラ骨あたりの部位。脂のうまみが楽しめる大定番。

・ロース
肩～腰にかけての部位。肩ロースはきめが細かくうまみが濃いので薄切りにして楽しめます。一方、リブロースはサシが入りやすく、柔らかいのが特徴。

・ハラミ
横隔膜の筋肉の部位。じつはホルモンに分類される、赤身に近い食感。やわらかくて脂肪も豊富です。

続いて、肩。一口に肩といってもさまざまな部位があります。