ゴボウのタラコ白和え

作り方

1. 1

   フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ゴボウを炒めて油がまわったら金時ニンジンを加え、炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮て冷ます。
2. 2

   ＜和え衣＞の木綿豆腐はすり鉢でよくすり混ぜ、またはハンドプロセッサーやフードプロセッサーでかくはんして、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。
3. 3

   (1)と(2)、刻みネギを和えて器に盛る。