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太鼓判 10+ おいしい！

きんぴらレンコン

シャキシャキとした歯ごたえの良いレンコンのきんぴら。白ゴマを加えて香ばしさアップ。

材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/10
更新日：
2011/09/27

下準備

  • きんぴらレンコンの下準備1

    レンコン、ニンジンは皮をむき、長さ3cmの棒状に切る。レンコンは水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. きんぴらレンコンの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、レンコン、ニンジンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせる。

  2. きんぴらレンコンの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。白ゴマを加えて全体にからめ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • きんぴらレンコン

      初めてレンコンできんぴらを作りました。シャキシャキとした食感が心地よく、とても美味しかったです。包丁使いが下手くそな私には、ゴボウよりレンコンの方が切りやすいので、作りやすかったです。

    • きんぴらレンコン

      レンコンはいつもスライスしていましたが、縦に切った方がシャキシャキ感を味わえて美味しかったです！
      子供も食べられるよう唐辛子は使いませんでした。
      彩り良くしたくてインゲンをプラスしました。

    • きんぴらレンコン

      レンコンがお買い得だったので作ってみました！きんぴらというと、いつもはごぼうで作ることが多いのですが、レンコンのシャキシャキ感が美味しいし、こちらの方が好きだな♪と思いました！

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