下準備7
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切って1cm幅に刻む。続けて、菊菜をサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って1cm幅に切り、ほぐしてサヤインゲンと合わせる。
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