作り方1
アナゴは水洗いし、水気を拭き取る。万願寺唐辛子は 縦半分に切る。＜すり身魚介＞のエビは殻と背ワタを取り、ホタテと共に粗みじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせて万願寺唐辛子に詰める。レモンは3～4つに切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
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