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牛肉と大根の照り煮
下準備2
大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。鍋に大根、卵、たっぷりの米とぎ汁を加えて強火にかけ、煮たったらふきこぼれない程度の火加減でゆでる。卵は沸騰後5～6分位で取り出して水に取り、殻をむく。大根は少し透明になるまでゆでて水洗いし、水気をきる。
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