作り方1
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り、厚さ5mmに切って塩をからめる。しんなりしたら水洗いして水気をきる。玉ネギは縦薄切りにする。＜調味料＞の材料を合わせる。(ヒント)ゴーヤの苦みが苦手な場合は、塩が付いたまま熱湯でサッとゆでて下さい。
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