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イカと里芋の煮物

下準備1
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴にある軟骨を抜き、内側をきれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにする。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃え、2本ずつに切り分ける。
イカと里芋の煮物の作り方の手順
イカと里芋の煮物の作り方の手順1 1
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定番和食のイロハ【煮もの編】
定番和食のイロハ【煮もの編】

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