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サバの柳川風
作り方2
(1)のフライパンに汁気をきったサバ、＜合わせだし＞の材料を加え、中火にかける。アクを取りながら煮たたせ、ゴボウに火が通ったら溶き卵を加えて蓋をし、火を止めて1分そのまま置く。器に盛り、細ネギを散らす。
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