下準備3
鶏ささ身は厚みを半分に削ぎ切りにし、筋を引いて耐熱皿にのせる。酒をかけてラップをふんわりかけ、電子レンジで2分位加熱する。蒸し汁ごと粗熱を取り、鶏ささ身は細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。
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