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すじコンみそ煮込み
作り方1
牛すじ肉はサッと水洗いし、煮立てた＜下ゆで材料＞に入れ、煮立った状態で3～4分ゆで、水に取りきれいに洗って、食べやすい大きさに切る。鍋に結びコンニャク、たっぷりの水を入れて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。大根は皮をむいて縦4つに切り、5mm厚さのイチョウ切りにする。
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