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野菜たっぷりメンチカツ
下準備1
＜種＞の玉ネギは縦半分に切り薄切りにし、キャベツはサッと水洗いしてせん切りに、ニンジンは皮をむきせん切りにする。ゴボウは細いささがきにして酢水に放ちアクを抜いてザルに上げしっかり水気をきる。
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