太鼓判 10+ おいしい！
豆腐の甘煮
作り方1
＜ポーチドエッグ＞を作る。鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩、酢を加えて少し火を弱める。卵を１個ずつ器に割って、お湯にすべりこませるように入れる。卵黄を包み込むようにフォークで白身をまとめ、2～3分そのままゆでる。半熟になれば、穴じゃくしですくってぬるま湯に入れ、酢の臭いを取る。同様に、4個作る。
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