太鼓判 10+ おいしい!
オクラの肉巻き
作り方1
オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取り、ヘタを切り落とす。<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り落とし、粗く刻む。
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