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冷しゃぶの梅肉ソース

低糖質レシピ。糖質:6.6g。市販のポン酢は意外にも糖質多め。手作りソースなら、糖質も気にせず食べられます。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200g

<梅肉ソース>

  

梅干し

2個
  

しょうゆ

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2018/08/09
更新日：
2019/01/09

下準備

  • 冷しゃぶの梅肉ソースの下準備1

    レタスはせん切りにする。トマトはヘタを取り、薄切りにする。

  • 冷しゃぶの梅肉ソースの下準備2

    ＜梅肉ソース＞の梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 冷しゃぶの梅肉ソースの作り方3
    1

    豚肉をたっぷりの熱湯に1枚ずつ入れて火が通ったら水に取り、ザルに上げて水気をきる。

  2. 冷しゃぶの梅肉ソースの作り方4
    2

    器にレタスとトマトを敷き、(1)をのせる。＜梅肉ソース＞をかけ、かつお節をのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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