サツマイモのオレンジ煮
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下準備
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サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm幅に切って水に放つ。
作り方
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1
鍋に水気を切ったサツマイモ、オレンジジュース、砂糖、ハチミツ、ブランデーを加え蓋をして強火にかける。
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2
煮立ったら火を弱め、種抜きプルーンを入れて鍋の蓋をし、12～15分煮る。竹串を刺し、ス～ッと刺さったら火を止めて器に盛り、ミントの葉を添える。
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