愛あるセレクトをしたいママのみかた

サツマイモのオレンジ煮

材料  （ 4 人分 ）

砂糖

大1

プルーン

(ドライ種無し)4個
または

白ワイン

ミントの葉

(飾り用)適宜

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/09/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモのオレンジ煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、皮ごとひとくち大に切り、水に放つ。

作り方

  1. サツマイモのオレンジ煮の作り方2
    1

    鍋に、水気を切ったサツマイモ、オレンジジュース、砂糖、ハチミツ、ブランデーを加え蓋をして強火にかける。

  2. サツマイモのオレンジ煮の作り方3
    2

    煮立てば火を弱め、プルーンを入れて鍋の蓋をし、12～15分煮て、竹串を刺し、ス～ッと刺されば火を止め、器に盛りミントの葉を添える。

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