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ソラ豆の白和え

ゆでたソラ豆を、豆腐の白和えにしたシンプルな一品。練り白ゴマのコクが効いてます。

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

(サヤ付き)10～12本

ハム

2～3枚

<調味料>

  

練り白ゴマ

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/05/16
更新日：
2011/05/11

下準備

  • ソラ豆の白和えの下準備1

    ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむく。

  • ハムは1.5cm角に切る。

  • 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

作り方

  1. ソラ豆の白和えの作り方4
    1

    ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、さらに＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. ソラ豆の白和えの作り方5
    2

    (1)にソラ豆とハムを加えて和え、器に盛る。

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