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長芋のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

長芋

5～6㎝

油揚げ

1/2枚

ニラ

1/2束

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/04/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋のみそ汁の下準備1

    長芋は皮をむき、水に放って10分置く。キッチンペーパーで長芋の水気を拭き取り、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ油を抜いて、食べやすい大きさに切る。

  • ニラは水洗いし、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。

作り方

  1. 長芋のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を煮立て、長芋、油揚げを加え、長芋に少し透明感が出れば、みそを溶き入れる。

  2. 長芋のみそ汁の作り方5
    2

    ニラを加えてひと煮立ちさせ、器に注ぎ分ける。

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