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水菜とニンジンのサラダ

色合いのきれいなサラダでビタミンをチャージします。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

100g

酢

大さじ2

塩

1g

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/03/28
更新日：
2016/03/23

下準備

  • 水菜とニンジンのサラダの下準備1

    水菜は洗って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。

作り方

  1. 水菜とニンジンのサラダの作り方2
    1

    酢、塩、オリーブ油を混ぜ、ニンジンを加えてよく混ぜる。

  2. 水菜とニンジンのサラダの作り方3
    2

    ニンジンがしんなりしたら、水菜とさっと和える。

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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 水菜とニンジンのサラダ

      ハム追加で作ってみました。オリーブオイルを使う、本格的なドレッシングが簡単なのに美味しかったです！酸味が苦手な子供は、マヨネーズをかけたら完食してくれました。シャキシャキ食感が気に入りました(^^)

    • 水菜とニンジンのサラダ

      色々入れると、普通のサラダになるので…
      えのきだけ加えてみました。
      とってもシンプルで、お野菜がしっかり頂けます。
      カレーの箸休めにピッタリ♪

    • 水菜とニンジンのサラダ

      100gは結構な量がありますが、そのぶんたっぷりといただけます。お酢はリンゴ酢を使いました。水菜を最後に加えることで、さっぱりとしたサラダになりました。

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