しめサバの焼き浸し
しめサバの両面をサッと焼き、漬け汁に漬けてサッパリとした一品に。お酒に良く合います。
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下準備
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しめサバは食べやすい大きさに切る。
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甘酢ショウガは細切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
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貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
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バットに＜漬け汁＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、しめサバの両面をサッと焼き、＜漬け汁＞のバットに入れる。
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2
甘酢ショウガと玉ネギも入れ、味がなじむまで漬ける。器に盛り、貝われ菜を添える。
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