焼きナスのおみそ汁
赤みそとの相性ばっちり。ナスは穴をあけてから焼きます。
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作り方
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1ナスは竹串で穴をたくさんあけて、オーブントースターで15～20分程度向きを変えながら焼き、皮をむいてひとくち大に切る。
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2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら(1)を入れ、再び煮たったら赤みそを溶き入れて火を止める。
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3
(2)を器に盛り、ミツバを添える。
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