愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さん

春キャベツの甘み、トマトの酸味、鶏肉のボリュームが混じり合ったバランスよい一品です。 バゲットやオリーブ油をからめたショートパスタを添えてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

塩

小さじ1/2

春キャベツ

1/4～1/2個

オリーブ油

大さじ1

<トマトソース>

  

白ワイン

大さじ2
  

水

100ml
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2022/03/03
更新日：
2022/03/29

下準備

  • 鶏もも肉は余分な脂と筋を切り取り、塩をまぶして半分に切る。

  • 鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さんの下準備2

    春キャベツは縦半分に切る。

  • ニンニクは包丁の面を当てて上から押して潰す。芽があれば取り除く。

作り方

  1. 鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さんの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油をひいて強火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べ、両面に焼き色を付ける。途中でニンニクも加える。

    ここでは鶏もも肉に火を通さず、焼き色をつけるだけでOKです。

  2. 鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さんの作り方5
    2

    春キャベツ、＜トマトソース＞の材料を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして15分蒸し煮にする。

  3. 鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さんの作り方6
    3

    鶏肉とキャベツを返し、10分蒸し煮にする。

    ここでスープが水っぽければ、蓋を外して中火にかけ、トロミがつくまで煮てください。

  4. 鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さんの作り方7
    4

    器に盛り、粗びき黒コショウとドライパセリを振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1486

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/Miyuki Yasuda

「鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さん」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ