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太鼓判 10+ おいしい！

オレンジごろごろゼリー

材料  （ 4 人分 ）

オレンジジュース

(果汁100％)300ml

砂糖

大さじ3～4

水

大さじ3

ミントの葉

(あれば)4枚

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2001/09/10
更新日：
2017/04/17

下準備

  • 粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。

  • オレンジごろごろゼリーの下準備2

    オレンジは包丁で皮をむき、1房分ずつ切り出す。飾り用の4房を別に残しておく。

作り方

  1. オレンジごろごろゼリーの作り方3
    1

    鍋にオレンジジュース、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶ければオレンジの房を加え、温まれば火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  2. オレンジごろごろゼリーの作り方4
    2

    鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  3. オレンジごろごろゼリーの作り方5
    3

    固まればプレーンヨーグルトをのせ、オレンジの房とあればミントの葉を飾る。

    ゼリーの中にも、飾りにも、オレンジがゴロッと贅沢なゼリー。

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