愛あるセレクトをしたいママのみかた

シジミのみそ汁

合わせみそで、コクのあるみそ汁に。

材料  （ 2 人分 ）

シジミ

(砂だし)1パック

みそ

大さじ1

赤みそ

大さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/02/01
更新日：
2016/01/27

下準備

  • シジミのみそ汁の下準備1

    シジミは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. シジミのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、シジミを入れて中火にかける。煮たってシジミの殻が開いてきたらアクを取る。

  2. シジミのみそ汁の作り方3
    2

    みそと赤みそを溶き入れて火を止め、刻みネギを加え、器によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シジミのみそ汁

      いつも、砂ぬきをしても砂が残ることが多かったのですが今回はレシピを参考に念入りにしました。おかげで綺麗に取り除け、しじみのいい出汁がでました♡

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