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サワラとアスパラのホイル焼き

アルミホイルで包み焼きにする事で、サワラがしっとりふっくら仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ

白ワイン

大さじ4

レモン

(くし切り)適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/03/02
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. サワラとアスパラのホイル焼きの作り方1
    1

    サワラは1切れずつ3～4等分に削ぎ切りし、両面に塩コショウを振る。

  2. サワラとアスパラのホイル焼きの作り方2
    2

    グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、3等分に切る。

  3. サワラとアスパラのホイル焼きの作り方3
    3

    アルミホイルにサラダ油を薄くぬり、グリーンアスパラをしき、その上にサワラをのせる(1人分ずつ)。

  4. サワラとアスパラのホイル焼きの作り方4
    4

    それぞれにバター10gをのせ、白ワインを大さじ2ずつかけ、アルミホイルで包んで200℃に予熱しておいたオーブンで10～12分蒸し焼きにする。お好みでしょうゆ、レモンを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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