ご飯のお供に！鶏もも肉とじゃがいものバターしょうゆ炒め
バター醤油の香りがたまらない。ほくほくのジャガイモと鶏肉をバターしょうゆで炒めました。ボリュームたっぷりのご飯がすすむ主菜です。
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作り方
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1鶏もも肉はひとくち大に切り、塩、小麦粉をまぶす。ジャガイモは皮つきのままよく洗い、1個ずつぬれたままラップに包む。電子レンジで3分加熱し、裏返してさらに2～3分加熱し、皮をむいて、ひとくち大に切る。
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2
フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏もも肉を皮目から両面焼く。8割程火が通ったら、ジャガイモを加え炒める。
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3
鶏もも肉に火が通ったら＜調味料＞の材料を加え、バターが溶けるまで炒め、器に盛ってパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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