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ミックスビーンズとソーセージのトマト煮

パンにもご飯にも。塩麹で短時間でおいしく仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ1

水煮トマト

(缶)1/2缶(200g)

水

100ml

塩麹

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2019/02/27
更新日：
2019/02/13

作り方

  1. ミックスビーンズとソーセージのトマト煮の作り方1
    1

    ソーセージは輪切りにする。玉ネギは8mmの角切りに、ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。

  2. ミックスビーンズとソーセージのトマト煮の作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、香りがたったら玉ネギを加え、透き通るまで炒め、さらにソーセージを加えて炒める。

  3. ミックスビーンズとソーセージのトマト煮の作り方3
    3

    水煮トマト、ミックスビーンズ、水を加えて、弱火で10分ほど煮込む。塩麹を加え、最後に塩コショウで味を調えたら火を止め、器に盛り、あればバゲットを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ダイストマト缶だと手早く煮込めます。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo eguchi

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