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太鼓判 10+ おいしい！

イチゴココナッツタピオカ

いつものタピオカミルクに、季節の果物をプラス！グリーンカレーにぴったりのデザートです。

材料  （ 2 人分 ）

イチゴ

2～4粒

タピオカ

(小粒)40g

塩

少々

牛乳

100ml

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
エスニック菓子 / 冷菓
種別：
デザート
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/28

下準備

  • イチゴココナッツタピオカの下準備1

    鍋に分量外の300mlの水を煮たて、サッと水洗いしたタピオカを入れる。混ぜながら10～12分中火で、少し芯が残る位にゆでてザルに上げ、水にさらす。

  • イチゴはさいの目に切る。

作り方

  1. イチゴココナッツタピオカの作り方3
    1

    鍋にココナッツミルク、砂糖、塩を加えてひと煮たちさせ、砂糖を溶かす。

  2. イチゴココナッツタピオカの作り方4
    2

    (1)の粗熱が取れたら、牛乳を加え混ぜ合わせる。

  3. イチゴココナッツタピオカの作り方5
    3

    (2)にタピオカを加え、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. イチゴココナッツタピオカの作り方6
    4

    食べる前にイチゴを混ぜ、器に盛る。ミントの葉を飾る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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