愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/04/15
更新日：
2012/03/09

下準備

  • 切干し大根は水で柔らかく戻し、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせて、せん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ油臭さを抜き、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱めて4〜5分煮、ニンジン、油揚げを加える。

  2. 2

    再び煮たてば、みそを溶き入れ最後に刻みネギを加えて火を止める。

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