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サツマイモのミルクスープ

レンジであらかじめ熱を加えて、時間短縮！

材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

300ml

牛乳

400ml

塩

小さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/10/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモのミルクスープの下準備1

    サツマイモは端を少し切り落とし、皮ごと水洗いしぬれたままラップで包み、電子レンジに5分位かける。竹串がスッと刺さったらOK。皮をむき、木ベラなどでザックリつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

作り方

  1. サツマイモのミルクスープの作り方3
    1

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ネギを加えて透き通ってきたら、＜スープ＞の材料を加える。

  2. サツマイモのミルクスープの作り方4
    2

    固形チキンスープの素が煮溶けたら、サツマイモ、牛乳を加える。再び煮立ったら火を弱め、塩コショウで味を調える。器によそいドライパセリを散らす。

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