レンコンミートソースのパッケリ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を入れて強めの中火で熱し、<肉ダネ＞を加えて広げる。焼き色が付いたら返し、火が通ったらポロポロにほぐす。

2. 
   2

   玉ネギを加えて炒め合わせ、しんなりしたらニンジンと刻んだレンコンを加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜調味料＞の材料を加えて混ぜ、煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして10分ほど蒸し煮にする。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加え、飾り用のレンコンをサッとゆでて取り出す。続いてパッケリを加え、軽く沸騰が続く状態を保ちながら、表示時間より3分短くゆでる。

5. 
   5

   パッケリを(3)のフライパンに移し、ゆで汁おたま1～2杯分を加えて3分ほど煮込む。パッケリが好みのかたさになったら器に盛り、飾り用のレンコンを戻し、粉チーズを振る。

   柔らかめがお好みの場合は、さらに煮込んでください。煮詰まりすぎたら水を少量加えて調節します。