愛あるセレクトをしたいママのみかた

糸コンの明太子和え

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

明太子

1/2～1腹
  

酒

小さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/07/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 糸コンの明太子和えの下準備1

    糸コンニャクはザルに上げ、水気を切って熱湯に入れ、再び煮立てばザルに上げて流水で洗い、粗熱が取れれば、水気をきって食べやすい長さに切る。

  • 白ネギはみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • 明太子は切り込みを入れて中身をしごきだし、酒をからめる。

作り方

  1. 糸コンの明太子和えの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガを加えて炒める。香りが立ってくれば糸コンニャクを加えて炒めあわせる。

  2. 糸コンの明太子和えの作り方6
    2

    全体にゴマ油がからまれば、明太子を加えて少し炒め、生っぽくなくなれば火を止め、刻みネギを加えて混ぜ合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 糸コンの明太子和え

      明太子の代わりにツナで作りました。炒めたしらたきがパスタのようでお腹も結構ふくれてダイエットにもなりますね。

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