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チキンユズバターソース

ユズコショウとバターの香りが広がります。鶏肉の下味はしっかりもみ込みましょう！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1～2枚

<下味>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

少々

サラダ油

小さじ1～2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/05/07
更新日：
2014/07/03

作り方

  1. チキンユズバターソースの作り方1
    1

    鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体を包丁の先で刺す。大きなひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみこんで10分以上置く。

  2. チキンユズバターソースの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べ入れ、返しながら焼いて火を通す。

  3. チキンユズバターソースの作り方3
    3

    フライパンの脂を拭き取って火を止め、ユズコショウ、バターを加えてからめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/lyie nitta｜cooking/akiko sugimoto

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