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ホワイトアスパラと温泉卵のサラダ

旬のホワイトアスパラをシンプルにいただきましょう。

材料  （ 4 人分 ）

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2～3
  

オリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/06/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホワイトアスパラと温泉卵のサラダの下準備1

    ホワイトアスパラは、穂先3～5cmぐらいの柔らかい所を残してピーラー等で皮を削ぎ、分量外の塩を入れた熱湯で2～3分ゆで、ゆで汁に入れたまま冷ます。

  • ベビーリーフは水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホワイトアスパラと温泉卵のサラダの作り方4
    1

    器にホワイトアスパラ、ベビーリーフ、温泉卵を盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかけ、ピンクペッパーを散らす。

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