愛あるセレクトをしたいママのみかた

ホワイトアスパラスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4個

豆腐

1/2丁

<スープ>

  

水

400ml

牛乳

500ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/06/17
更新日：
2013/07/19

下準備

  • ホワイトアスパラは3等分する。

  • ホワイトアスパラスープの下準備2

    玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. ホワイトアスパラスープの作り方3
    1

    鍋にバターを熱して玉ネギを炒める。＜スープ＞を加え、玉ネギがしんなりするまで煮る。

  2. ホワイトアスパラスープの作り方4
    2

    ホワイトアスパラと豆腐を手で崩しながら加え、豆腐が温まったら、塩コショウで味を調える。ハンディプロセッサーやミキサーにかけて撹拌し、網を通してなめらかにする。

  3. ホワイトアスパラスープの作り方5
    3

    2を鍋に戻し、牛乳、生クリームを加えて中火にかける。温まったら火を止めて器によそい、パプリカを振って砕いたクラッカーをのせる。

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