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サワラの塩焼き

材料  （ 4 人分 ）

サワラ

4切れ
  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1～2

<春キャベツのもみ漬け>

  

春キャベツ

1/8個
  

キュウリ

1本
  

大葉

5～6枚
  

塩

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2005/05/16
更新日：
2018/07/18

下準備

  • サワラの塩焼きの下準備1

    サワラはサッと水洗いして水気を拭き取る。両面に酒を振り、振り塩をする。

    高い位置から振り掛けると、均一に塩が振り掛けられますよ。

  • サワラの塩焼きの下準備2

    ＜春キャベツのもみ漬け＞の春キャベツはザク切りにしてサッと水洗いし、キュウリは両端を切り落として縦縞に皮をむき、薄い輪切りにする。大葉は軸を切り、縦半分に切り細切りにして、水に放ち水気を絞る。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. サワラの塩焼きの作り方4
    1

    ＜春キャベツのもみ漬け＞を作る。抗菌のビニール袋に春キャベツ、キュウリ、塩を入れ、空気を入れて口をねじって持ち、振りながら全体に塩をからめる。袋の空気を抜いてしばらく置き、水分が出たら水気を絞り、大葉を加えて混ぜ合わせる。

  2. サワラの塩焼きの作り方5
    2

    予熱したグリルの網に薄くサラダ油を塗り、サワラの盛り付ける側を上にして7～8分焼く。焼き色がついたら返し、裏面も同様に5～6分位焼く。

  3. 3

    器にサワラをのせ、1を盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サワラの塩焼き

      普段は味噌漬けにすることが多いのですが、塩焼きもとっても美味しかったです！シンプルな味付け、調理法でこれだけおいしいなんて素晴らしいですね。お魚料理をもっと作りたくなりました(^-^)

    • サワラの塩焼き

      あっさりとした塩焼きが食べたくて作りました。春キャベツの季節ではないので、大葉を添えただけですが美味しかったです！

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