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菜の花のからし和え

ゆでた菜の花の水気をよく絞ることがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<調味料>

  

練りからし

小さじ1/2
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

しょうゆ

少々
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/02/12
更新日：
2018/02/05

下準備

  • 菜の花のからし和えの下準備1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。菜の花は茎のかたい部分は切り落とす。

作り方

  1. 菜の花のからし和えの作り方2
    1

    鍋に湯を沸かして塩を加え、菜の花を入れ、再び煮たったら30秒ゆでて冷水に放つ。

  2. 菜の花のからし和えの作り方3
    2

    (1)の水気を絞って長さ3等分に切り、＜調味料＞で和えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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