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油揚げと野菜のスープ

焼き色がついた油揚げが香ばしくて引き立ちます。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/06/10
更新日：
2013/06/04

下準備

  • 油揚げと野菜のスープの下準備1

    油揚げはフライパンに入れて、両面焼き色がつくまで焼き、1cm角に切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。

作り方

  1. 油揚げと野菜のスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で煮たて、顆粒チキンスープの素が煮溶けたら、ニンジン、玉ネギを加える。

  2. 油揚げと野菜のスープの作り方6
    2

    野菜がしんなりしたら塩コショウで味を調え、油揚げ、サヤインゲンを加えて1分煮、器に注ぐ。

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