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たたき長芋のスープ

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ3

刻みネギ

大さじ3

<スープ>

  

ゆで汁

(鶏肉)700ml
  

酒

大さじ3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/05/28
更新日：
2011/07/12

下準備

  • たたき長芋のスープの下準備1

    長芋は皮をむき、ビニール袋等に入れ、すりこ木でたたいて粗く崩す。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。

  • ＜スープ＞の鶏ゆで汁がない場合は、水700mlに固形チキンブイヨン2個を煮とかして下さい。

作り方

  1. たたき長芋のスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を強火にかけ、煮立てば長芋を加える。

  2. たたき長芋のスープの作り方5
    2

    再び煮立てば、塩、コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

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