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太鼓判 10+ おいしい！

ブリカマのハーブソルト焼き

オーブンで焼くから中までふんわり。

材料  （ 4 人分 ）

  

オリーブ油

大さじ4

バルサミコ酢

大さじ5～6

レモン

1/2個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/03/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブリカマのハーブソルト焼きの下準備1

    ブリカマはサッと水洗いして水気を拭き取り、ハーブソルト、粗びき黒コショウを振る。

  • ローズマリーはサッと水洗いし、水気をきる。

  • レモンは4つに切る。

  • オーブンを250℃に予熱し始める。

作り方

  1. ブリカマのハーブソルト焼きの作り方5
    1

    耐熱容器にオリーブ油大さじ1を引き、ブリカマの皮を上にして並べ、残りのオリーブ油を全体にかけ、ローズマリーをのせる。250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色が付く位まで12～15分焼く。

  2. ブリカマのハーブソルト焼きの作り方6
    2

    バルサミコ酢がサラサラの場合は、ブリカマを焼いている間に、小鍋に入れて少しトロミがつくまで弱火で煮詰める。

  3. ブリカマのハーブソルト焼きの作り方7
    3

    器に(1)のブリカマをローズマリーごと盛り、(2)のバルサミコ酢と耐熱容器に残っているオリーブ油を全体にかけ、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ブリカマのハーブソルト焼き

    ハーブが香り、少し煮つめたバルサミコ酢がいいアクセントになっていますね。おいしかったです。

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