リンゴとベリーのクランブル

作り方

1. 
   1

   ＜クランブル生地＞を作る。バター以外をボウルに振るい入れ、よく混ぜる。

2. 
   2

   1によく冷えたバターを加え、スケッパーでバターを細かくする。手でバターと粉類をすり合わせ、そぼろ状にする。使うまでラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 
   3

   ＜リンゴのソテー＞を作る。フライパンに無塩バターを入れて溶かし、イチョウ切りにしたリンゴ、グラニュー糖を加える。しんなりするまで火を通し、バットなどに移して冷ます。

4. 
   4

   3が冷めたらグラタン皿に敷き、ベリー類を入れて上に＜クランブル生地＞を振り掛ける。

5. 
   5

   190℃のオーブンで20分、180℃に下げて20分ほど焼く。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

6. 
   6

   仕上げに表面に粉砂糖を振る。温かいうちにいただく。