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カボチャとクコの実の甘酒アイス

栄養価の高いスーパーフード「クコの実」と、飲む点滴と言われる「甘酒」のアイスで栄養補給！

材料  （ 4 人分 ）

<A>

  

甘酒

(濃縮タイプ)100g
  

カボチャ

(皮と種を除く)150g
  

ハチミツ

大さじ1
  

塩

少々

シナモンパウダー

(飾り用)少々

ジャンル：
スイーツ / アイス・氷菓子
種別：
デザート
公開日：
2023/07/22
更新日：
2023/07/24

下準備

  • カボチャとクコの実の甘酒アイスの下準備1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、皿にのせて電子レンジで1分加熱する。

  • クコの実はひたひたのぬるま湯でもどす。アーモンドは粗く刻む。

作り方

  1. カボチャとクコの実の甘酒アイスの作り方3
    1

    カボチャは皮と種を取り除き。適当な大きさに切る。カボチャを耐熱容器に並べ、ラップをかけ、600ｗの電子レンジで3分加熱する。

  2. カボチャとクコの実の甘酒アイスの作り方4
    2

    フードプロセッサー、もしくはミキサーに、＜A＞を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

  3. カボチャとクコの実の甘酒アイスの作り方5
    3

    (2)をチャック付きの保存ビニール袋に入れ、アーモンド、水気を絞ったクコの実を加える。均等にならし、平らにし、チャックを締めたら冷凍庫に入れる。

  4. カボチャとクコの実の甘酒アイスの作り方6
    4

    3時間程度、冷凍庫で凍らせる。その間、2回取り出し、外側から揉んで混ぜ合わせる。

  5. カボチャとクコの実の甘酒アイスの作り方7
    5

    食べるときは、しばらく常温に置き再度揉みほぐして、なめらかになったら器に盛る。仕上げにシナモンパウダーを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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