カボチャの甘酒クリーミーサラダ

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。水にサッと通してそのまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱する。レーズンはぬるま湯につけ柔らかく戻し、水気をきる。

   パサつかないよう水に通します。竹串がスッと刺されば加熱OK。

2. 
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   クリームチーズはボウルに入れ、ゴムベラで伸ばす。甘酒を少しずつ加え、混ざったらオリーブ油を混ぜる。

   クリームチーズは混ざりにくいので、最初にしっかり伸ばします。

3. 
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   器に(1)、レーズンを盛り、(2)をかけて粗びき黒コショウを振る。

   ドレッシングは和えるよりかけた方が見た目もキレイで、食欲をそそります。