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明太ズッキーニ

お弁当に最適。ゴマ油で香りを豊かに。

材料  （ 4 人分 ）

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2009/06/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 明太ズッキーニの下準備1

    ズッキーニは両端を切り落とし、幅2mmの半月切りにする。

  • 明太子は薄皮に切れ目を入れ、中身をしごき出す。

作り方

  1. 明太ズッキーニの作り方3
    1

    鍋に湯を沸かして分量外の塩少々を入れ、ズッキーニを2～3分ゆでてザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 明太ズッキーニの作り方4
    2

    ボウルに明太子、ゴマ油、薄口しょうゆ、(1)を加え、よく混ぜて器に盛る。

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