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鶏と豆腐のチャンプルー

材料  （ 1 人分 ）

  

塩

少々

玉ネギ

1/8個

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

(小)1片分

塩

少々

溶き卵

1個分
  

塩

少々

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/16
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。豆腐はひとくち大に切ってキッチンペーパーで包み、水気をきる。キャベツは軸の部分は薄い削ぎ切りにし、ひとくち大に切る。玉ネギは薄切りにする。溶き卵に塩を合わせておく。

  2. 鶏と豆腐のチャンプルーの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏もも肉を炒める。火が通ったらキャベツと玉ネギを加えて炒め、しんなりしたら豆腐を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料、塩で味を調える。

  3. 3

    (1)の溶き卵を一気に流し入れて炒め合わせ、卵に火が通ったら火を止めて、かつお節を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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