愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

カニとブロッコリーの卵とじ

カニの旨みがじんわりしみる、優しいお味の中華風卵とじです。

材料  （ 2 人分 ）

カニ缶

(ほぐし身)1缶(1缶50g入り)

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1
  

水

100ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/08/28
更新日：
2017/08/21

下準備

  • カニとブロッコリーの卵とじの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮を厚めにむき、幅5mmに切る。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきってうちわなどであおいで冷ます。

    流水で冷やすより水っぽくなりません。水で冷やした場合はしっかり水気をきりましょう。

  • 卵は割りほぐす。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。クコの実は水でもどし、水気をきる。

作り方

  1. カニとブロッコリーの卵とじの作り方3
    1

    小鍋にカニ缶と＜調味料＞の材料を入れ、中火にかける。

  2. カニとブロッコリーの卵とじの作り方4
    2

    (1)がひと煮たちしたらブロッコリーを入れて、温める。味をみて、足りなければ分量外の塩少々で調える。

    カニ缶の塩分があるので、調整してください。

  3. カニとブロッコリーの卵とじの作り方5
    3

    (2)に＜水溶き片栗＞を加え、トロミをつける。溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、器に盛ってクコの実を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ブロッコリーの下準備に電子レンジを活用しても良いですが、食感を残すため加熱しすぎに気を付けてください。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1001

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

今が旬！ブロッコリーの美味しい食べ方まとめ
今が旬！ブロッコリーの美味しい食べ方まとめ

ビタミンCが豊富で栄養価が高いブロッコリーは今が旬。ブロッコリーはアイデア次第で和洋中そして副菜から主食まで幅広く変身してくれる万能野菜！そこで今回は「ブロッコリーの白和え」や驚く美味しさの「ブロッコリーの天ぷら」などブロッコリーの魅力を最大限に生かしたレシピをご紹介します。

「カニとブロッコリーの卵とじ」の関連レシピ

「ブロッコリー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ