10分
106 Kcal
練りゴマとすりゴマの両方を使って濃厚な和え衣に。モヤシは水からゆでると、沸騰した頃にちょうどよいゆで具合になります。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
モヤシはたっぷりの水に放ってシャキッとしたら水気をきり、ひげ根を取る。
鍋にモヤシとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したらザルに上げて粗熱を取る。冷めたら絞って水気をきる。
急いでいるときは流水で冷ましましょう。
ボウルに＜和え衣＞の材料を入れて混ぜる。モヤシを入れて和え、器に盛る。
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