きんぴらと鶏肉のベーグル

作り方

1. 
   1

   ＜鶏ゆずコショウ焼き＞を作る。鶏肉は薄い削ぎ切りにし、ゆずコショウをすり込む。フライパンにサラダ油小2を中火で熱し、両面焼き色をつける。

2. 
   2

   ＜きんぴら＞を作る。ゴボウはたわしできれいに洗い、ササガキにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。フライパンにサラダ油小1を強火で熱し、水切りしたゴボウ、ニンジンを炒めあわせる。酒、砂糖、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒めあわせ、粗熱が取れたらマヨネーズを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   べーグルは横半分に切る。レタスは水洗いし、手で食べやすい大きさにちぎる。ベーグルの内側にバターをぬり、レタスと1、2をサンドし、器に盛る。